Traditionelles Kochhandwerk: Demi-Glace – die Königin der Saucen

Mit viel Geduld und in fast meditativer Art und Weise, stellen wir bei David’s Fitnessfood alle unsere Saucen von A-Z selbst her.

Unser Superstar, die Demi-Glace

Die Demi-glace ist eine der Grundsaucen aus der klassischen französischen Küche. Sie wird bezeichnet als “die Königin der Saucen”. Wir konnten nicht anders, als solch eine Sauce bei uns ins Sortiment aufzunehmen.

Um unseren Mitmenschen nur beste Zutaten in unseren Mahlzeiten zu garantieren, stellen wir die Demi-Glace nach unserem hauseigenen Rezept her!

Aus einem Ansatz von geschmorten Knochen, Zwiebeln und Gemüse erstellen wir, während 12 Stunden einen Sud, welcher dann durch Einkochen und Abbinden zu einer Geschmacksexplosion für jede Sauce wird.

Unsere Demi-Glace ist aromatisch, rund, mit vielfältigen Röstaromen und süss-säuerlicher Note, die verdünnt, anregend die Geschmacksknospen umschmeichelt.

Alles aus natürlichen Aromen und mit Verzicht auf jegliche künstlichen Zusatz- und Geschmackstoffe.

Erlebe die Qualität in jedem Löffel!

Euere DF-FOOD Küchencrew

 

Derzeit wird unsere Demi-Glace für die RINDS-DAVIDOV-Gerichte verwendet

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